دستور تهیه و مراحل درست کردن کیک خیس شکلاتی

1- ابتدا داخل یک کاسه مناسب، شکر، روغن، شیر و پودر کاکائو را ریخته و خوب هم میزنیم تا جایی که تمام مواد با هم قاطی شده و یکدست شوند.

2- از مخلوط به اندازه 1 لیوان جدا کرده و کنار بگذارید تا بعد از پختن کیک، به عنوان سس روی کیک استفاده شود.

3- بیکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و بعد از 3 بار الک کردن روی مخلوط شکلاتی بریزید، بعد وانیل را ریخته و دوباره با هم زن خوب هم بزنید تا مخلوط کاملا با آرد ترکیب شده و تمام مواد شکلاتی شود.

4- در این مرحله از “طرز تهیه کیک خیس” ، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید  و بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغ ها مایع کیک را به خوبی هم بزنید.

5- فر را با 180 درجه سانتی گراد و به مدت 10 دقیقه روشن کنید تا گرم شود، قالب مورد نظر خود را را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و قالب را داخل فر بگذارید با حرارت 180 درجه و به مدت 45 دقیقه صبر کنید تا کیک کاملا بپزد.

6- یک کارد داخل کیک فرو ببرید اگر مواد به آن نچسبید کیک شما حاضر است.

7- کیک را از قالب خارج کرده و با یک چنگال سوراخ هایی روی کیک ایجاد کنید و سس شکلاتی را که قبلا کنار گذاشته بودید روی کیک بریزید.

8- بعد از اینکه کیک سرد شد و سس جذب کیک شد ، کیک را برش بزنید و نوش جان کنید.

فوت فن و نکات مهم برای درست کردن کیک خیس مجلسی و خوشمزه

1- اگر خواستید کیک را در کیک پز، بپزید بعد از اینکه کیک پز را چرب کردید مواد را داخل آن ریخته و به مدت 45 دقیقه بپزید.

2- برای خوشمزه تر شدن کیک خیس، روی آن را با میوه هایی مثل توت فرنگی، گیلاس، خلال پسته، پودر نارگیل، ترافل های رنگی و خامه تزیین کنید.

3- شیر و تخم مرغ را کمی زودتر ، از یخچال دربیاورید تا با دمای محیط سازگار شوند.

4- در فرا را تا 20 دقیقه باز نکنید، چون کیک دیگر پف نمیکند.

5- بخاطر داشته باشید سس را زمانی روی کیک باید بریزید که کیک کاملا داغ است.

6- اگر روی کیک تَرَک داشت دیگر نیازی به سوراخ کردن با چنگال ندارید.

7- هرچه پودر کاکائو تیره تر و با کیفیت تر باشد، کیک خوشرنگ تر و خوشمزه تری خواهید داشت.

8- این مقدار مواد برای حدود 8 الی 10 نفر کافی میباشد، اگر برای تعداد کمتر یا بیشتر خواستید “کیک خیس شکلاتی” درست کنید مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

منبع: پاموه